COCINA CON AJO NEGRO: CROQUETAS DE QUESO AZUL AL AJO NEGRO
Publicado por
oct 8, 2020
Recetas
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COCINA CON AJO NEGRO: CROQUETAS DE QUESO AZUL AL AJO NEGRO
CROQUETAS DE AJO NEGRO Y QUESO AZUL
No hay nada como una auténtica receta de las de antes. ¿A quién no le gustan las croquetas de su madre? Un tópico, y hoy os traemos la manera de sorprender a nuestras madres con esta receta. Unas croquetas como las de antes pero con un toque totalmente nuevo, el ajo negro Bonrostro.Así que manos a la obra, a continuación os decimos qué necesitamos para la elaboración.INGREDIENTES NECESARIOS
Debemos tener en cuenta que los ingredientes los debemos dividir en dos grupos, primero para realizar la masa y por otro lado para poder hacer el resto de la croqueta.PARA LA MASA
- 400ml de leche.
- Harina (4 cucharadas soperas bien colmadas).
PARA LAS CROQUETAS:
- Pan rallado.
- 3 dientes de ajo negro Bonrostro.
- 1 cebolla.
- 150g de queso azul.
- Huevos.
- Sal.
- Aceite de oliva.
ELABORACIÓN, ¡MANOS A LA OBRA!
Con los ingredientes preparados y la cocina a punto, vamos a ponernos en marcha con la preparación.- Lo primero, cortamos la cebolla muy pequeña. Y la sofreímos en una sartén con aceite a fuego medio.
- Cuando tenga la cebolla un color dorado, añadimos la harina y removemos bien durante un minuto para que coja un poco de color.
- Después, vamos añadiendo la leche, poco a poco, sin dejar de remover hasta conseguir que nos quede una bechamel espesa y sin grumos.
- Ahora cortamos los ajos negros Bonrostro bien picaditos. Desmenuzamos el queso azul y lo añadimos, sin dejar de remover hasta que el queso se derrita.
- Probamos y echamos sal, pero con cuidado, teniendo en cuenta que el queso tiene un sabor fuerte.
- Cocemos la masa bien, hasta que esté dorada y haya cogido brillo.
- Dejamos que la masa se enfríe. Una vez fría damos forma a las croquetas. Las rebozamos el huevo y el pan rallado y las dejamos secar un buen rato.
- Con una sartén con aceite caliente, pero no mucho, pasamos a freír las croquetas. Procurando que queden igual de doradas por todos lados.
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