COCINA CON AJO NEGRO: PATÉ DE HIGADITOS AL AJO NEGRO

Publicado por        oct 8, 2020     Recetas     0Comentarios



COCINA CON AJO NEGRO: PATÉ DE HIGADITOS AL AJO NEGRO

PATÉ DE HIGADITOS CON AJO NEGRO

Hoy os traemos una receta estupenda para desayuno, entrante, merienda o cena. Vamos a elaborar un paté al ajo negro y veréis la forma tan sencilla y rápida que tiene de hacerse. Con un sabor único, este paté sorprende a todo el que lo prueba.
Nos ponemos manos a la obra con los preparativos.

INGREDIENTES NECESARIOS

  1. 250 gramos de higaditos de pollo.
  2. 1 cebolla.
  3. 50 gramos de mantequilla.
  4. 50ml de coñac (4 cucharadas soperas).
  5. 4 o 5 dientes de ajo negro Bonrostro.
  6. Aceite de oliva.
  7. Sal.
Como veis los ingredientes son muy cotidianos y fáciles de conseguir. Una vez que los tenemos, procedemos a la elaboración.

ELABORACIÓN: A LOS FOGONES

  • Lo primero que vamos a hacer es coger una sarten y calentar a fuego suave un poco de aceite.
  • Picamos la cebolla y la echamos en la sarten junto con la mantequilla y lo rehogamos a fuego lento.
  • Ahora picamos los higaditos y los añadimos a la sarten. Subimos el fuego y freímos el conjunto hasta que los higaditos tomen color.
  • Añadimos el coñac (4 cucharadas) y lo dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol.
  • Una vez hemos realizado estos pasos, lo ponemos todo en el vaso de la batidora.
  • Echamos un poco de sal y añadimos los dientes de ajo negro Bonrostro.
  • Lo trituramos muy bien todo y comprobamos el punto de sal hasta que esté a nuestro gusto.
  • Después, cogemos la mezcla obtenida y la ponemos en un recipiente y la metemos en la nevera durante 30 minutos.

¡Y fin! Ya tenemos nuestro paté listo para servir cómo queramos. Podemos acompañarlo de tostaditas para untar, comerlo con piquitos o si somos mas entendidos en la cocina podemos usarlo como ingrediente para hacer algún plato mas avanzado. Lo importante es que este paté obtenido tiene un sabor único, gracias al ajo negro.
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